HOTELARSTWO ma swoje dobre strony - hotelarzinfo24.pl - portal hotelarzy, hotele, spa, horeca

Od 12 kwietnia do 12 restauracji Qubus Hotel weszło nowe, wiosenno-letnie menu. Tym razem sieć postawiła na lekkie sałaty oraz zdrowe ryby. W daniach nie zabraknie wiosennych nowalijek oraz letnich słodkich owoców.

Wiosna i lato to oczywiście czas świeżych warzyw, owoców i delikatnych mięs. W nowym menu znajdą się zatem zarówno pożywne sałaty, jak też delikatne zupy czy słodkie desery. Kreując menu szefowie kuchni wykorzystali sprawdzone połączenia smaków np. łososia z soczystym mango, sera Lazur z melonem i słodką żurawiną czy dorsza z chrupiącymi pistacjami i aromatycznym imbirem. ##

- Naszym Gościom proponujemy w nowej karcie 28 wyjątkowych potraw, w których łączyć będziemy najwyższej jakości mięsa z owocami, warzywami czy pożywnymi kaszami. Odwiedzający nasze restauracje będą mogli skosztować m.in. grillowanych krewetek z pomarańczą, groszkiem cukrowym i czarnym sezamem, filetów z matiasa z jabłkami i morelami podanego na chrzanowym sosie, czy delikatnej polędwicy z dorsza z pistacjami, imbirem, szparagami i miodem. Proponujemy też coś dla wegetarian, czyli pyszne sałaty np. Caprese z oryginalnym, włoskim serem Burrata (biały ser z bawolego mleka), melonem, rzodkiewką i sosem pesto – mówi Mariusz Tkaczyk, Specjalista ds. Gastronomii w sieci Qubus Hotel.

Sałata z łososiem

Oprócz pożywnych ryb i owoców morza w nowej karcie znajdzie się też idealny na upalne dni chłodnik staropolski z jajkiem i botwiną czy delikatny krem ze świeżych, dojrzałych pomidorów z dodatkiem bazylii, tymianku i śmietany. Goście restauracji będą mogli skosztować także soczystych mięs m.in. steku z polędwicy wołowej w towarzystwie szparagów i batatów, czy fileta z kaczki z dodatkiem musu z czerwonej kapusty. W karcie pojawi się również propozycja dla wielbicieli dań mącznych i past w postaci pierogów nadziewanych wędzonym pstrągiem, twarogiem i papryką oraz spaghetti w trzech odsłonach: carbonara, pomodoro lub pesto. Dla miłośników słodkości kucharze w Qubus Hotel proponują pyszne lodowe desery takie jak mus lodowy z chałwą i Nutellą, czy sernik na zimno z mascarpone, białą czekoladą i pudrem malinowym.

Sałata z Burratą

Dla osób, które chciałyby spróbować kilku dań z nowego menu sieć stworzyła specjalne menu degustacyjne. Za 99PLN goście restauracji Qubus Hotel mogą skosztować aż 4 dań z karty.

Krewetki

- Kreując menu staramy się zawsze zaproponować naszym Gościom niezwykłe doznania smakowe. Od jakiegoś już czasu staramy się też promować w naszej karcie dania polskie. Wychodzimy bowiem z założenia, że nasze potrawy są zdrowe i smaczne. Wszystkie dania są oczywiście przygotowywane tylko z najwyższej jakości, świeżych składników – mówi Mariusz Tkaczyk.

Sernik z mascarpone

Uzupełnieniem nowego menu jest też propozycja win dobranych specjalnie do nowych dań zgodnie z ideą food pairingu. Goście będą mieli okazję spróbować m.in. dwóch pysznych, polskich win z winnicy Chodorowa – białego, wytrawnego Hibernala o aromatach zielonego jabłka, cytryny i limonki oraz czerwonego Regenta o aromatach borówki, wiśni i czereśni.

Źródło: QubusHotel.com – 12.04.2018