Piątek 29 Marzec 2024

redakcja@hotelinfo24.pl | Reklama w serwisie

Strona główna » Zarządzanie » Wiedza pozyskana od czołowych azjatyckich hoteli

Artykuły serwisu


Wiedza pozyskana od czołowych azjatyckich hoteli


Dodano: 2012-03-28

Drukuj


Niedawna wyprawa do pięciu azjatyckich miast otworzyła mi oczy na to, jak powinno się zarządzać produktami hotelarskimi i obsługą gości. Naprawdę byłem zaskoczony. Wspierane przez silne gospodarki narodowe - systematycznie rosnąca średnia dzienna stawka za pokój (ADR) i poziom obłożenia są normą na tym kontynencie. Przybywając z Ameryki Północnej, spostrzegłem, że azjatyckich hotele, to prawdziwi liderzy w branży i można się od nich wiele nauczyć.

Proszę zauważyć, że mój pobyt obejmował cztery luksusowe łańcuchy hotelowe, w tym InterContinental, Shangri-la, Como Hotels and Resorts i Four Seasons, ale żaden z nich nie wydawał się zbyt „żarłoczny” w zdobywaniu zysków. Przeciwnie, wszyscy byli zainteresowani reinwestowaniem swojej działalności i aktywnym wyznaczaniem nowych standardów. Zamiast wyszczególniania każdego indywidualnego obiektu lub łańcucha, postaram się omówić niektóre z elementów różnicujących te azjatyckie hotele traktowane jako całość.



1. Wszystko zasadza się na obsłudze: Ogólnie rzecz biorąc, poziom obsługi gwarantowany w wszystkich obiektach był na namacalnie wyższym poziomie niż ten, którego byłem świadkiem poprzednio, w podobnych hotelach, w Ameryce Północnej i obiektach luksusowych w Europie. Nie został on osiągnięty wyłącznie dzięki wyższemu poziomowi pracowników (co jest oczekiwane), ale przez coś, co wydaje się być silniejszym i bardziej umiejętnym zaangażowaniem w obsługę. Drobne, specyficzne detale w obsłudze parkingowej, room service, housekeepingu, obsłudze gastronomicznej, recepcyjnej i konsjerskiej skumulowane zostały w coś znacznie większego. W rzeczywistości mimo, że starałem się jak tylko mogłem, w ciągu trzech tygodni podróży, stwierdziłem tylko jedno niedociągnięcie, ale było ono tak niewielkie, że praktycznie niezauważalne.

2. Zwracanie uwagi na szczegóły: Każdy gość luksusowego hotelu oczekuje wygodnych i eleganckich pokoi, szerokiego wachlarza oferty gastronomicznej i efektywności obsługi. Co wyróżnia te azjatyckie obiekty, to szczegóły, które nie są normalnie dostrzegane w Ameryce. Niektóre przykłady to: gazety dostarczane w rękawiczkach, dla uniknięcia plam od farby drukarskiej na rękach, zamiast czekoladek na poduszce, oferuje się ciasteczko przy usłudze słania łóżek, rachunki wręczane w osłonkach foliowych; mnogość pakietów z udogodnieniami, w tym pełne zestawy do golenia i zestawy higieny stomatologicznej; opakowania na biżuterię wewnątrz sejfów, zestaw papeterii pomocnych przy obsłudze niewielkich potrzeb biznesowych, ekspres w pokoju (nie tylko do parzenia kawy), różne konfiguracje oświetlenia w różnych porach dnia i warunków otoczenia; wyjątkowy, dwuczęściowy zestaw do martini; koperty na drobne datki pieniężne na wspieranie lokalnych organizacji charytatywnych; i zafoliowana faktura wręczana przy wyjeździe.

3. Ciągłe innowacje: Obiekty te systematycznie testują nowe sposoby poprawy relacji z gośćmi poprzez ulepszenia zastosowane w produkcie. W jednym z hoteli eksperymentowano z piętrem przeznaczonym wyłącznie dla par. Inny obiekt testował nowe menu. Jeszcze inny zachęcał klientów do tworzenia szalonych, nowych kombinacji napojów.

4. Fachowość w technicznym utrzymaniu obiektu wspierająca jakość budynku: Zgodnie z oczekiwaniami - drewno, marmur i granit stosowane do wyposażania pokoi były najwyższej próby. Choć obiekty miały od 7 do ponad 20 lat, wszyscy mieli odczucie, jakby znajdowali się w nowo otwartym hotelu. Jest to w dużej mierze wynikiem wspaniałego poziomu obsługi. Nie zauważalne są widoczne znaki zużycia lub zarysowania na ościeżnicach lub w narożnikach korytarzy. Tapicerka była świeża, zarówno w wyglądzie, jak i w zapachu. Najnowszej generacji była cała elektronika na hotelowym wyposażeniu i wyprzedzała dalece to, co jest normą dla Ameryki Północnej.

5. Widoczne przywództwo: Bez wyjątku, powszechnie utrwaloną praktyką jest obecność członka kierownictwa hotelu w recepcji, każdego ranka, a często również wieczorem. Chociaż głównym ich zadaniem w tym miejscu wydaje się być witanie gości, ale jest nim również upewnianie się, czy zespół pracowniczy prawidłowo wykonuje swoje obowiązki. Pewnego wieczoru spotkałem w restauracji, po godzinie dwudziestej drugiej dyrektora naczelnego, który czekał na VIP-a opóźniającego się w związku z późniejszym przylotem samolotu. Warto zauważyć, że zadzwoniono do niego z zajeżdżającej pod hotel limuzyny z kilkuminutowym wyprzedzeniem, aby skutecznie zorganizować ceremonię powitania

Chociaż możesz przeglądnąć tę listę i sprawdzić, że przecież w twoim hotelu niektóre rzeczy z niej zostały wykonane, to trzeba wziąć pod uwagę jeszcze jeden prosty fakt, że wszystkie te zadania realizowane są przez 365 dni w roku, z uśmiechem na twarzy. Moja podróż do Azji była pouczająca i dowiedziałem się z niej o wielu jeszcze rzeczach. Zachęcam wszystkich menedżerów hoteli, aby znaleźli czas na wyjazd do Azji, by zdobyć bezpośrednie doświadczenie.

Larry Mogelonsky


Komentarze:

Podstawowe niezbędne narzędzia pracy współczesnego hotelarza ...więcej»

Bezpieczeństwo w małych obiektach hotelowych ...więcej»

Pomaganie integruje ...więcej»

Kradzież w hotelu? Nie daj sobie ukraść własnych praw! ...więcej»

Jak zostać idealnym managerem hotelu? ...więcej»

Standardowe procedury check in i check out w hotelu ...więcej»

Pokój hotelowy - definicja, rodzaje, wyposażenie ...więcej»

Czym jest usługa hotelarska? ...więcej»

Test dla hotelarzy 12 - Technik hotelarstwa ...więcej»

Test dla hotelarzy 8 - Technik hotelarstwa ...więcej»

Piękny Pałac, odremontowany i zaadoptowany na...

2018-06-08, 23:45:01 ~Zbigniew Hanke

Też jak jadę na rower to biorę dużą butelkę cisowianki,...

2018-05-15, 12:57:50 ~Agata

Fajnie, że Koneser będzie miał taką bogatą ofertę...

2018-03-24, 18:12:35 ~Karolina

"Prawdopodobnie" ... z tego co widziałem to Golden Tulip...

2018-03-06, 10:02:29 ~Paul VD

Warszawa a szczególnie Praga potrzebowała inwestycji...

2018-02-19, 19:49:28 ~klara

Świetna inicjatywa, podpisuję się obiema rękami. Dzieci...

2018-01-24, 16:51:44 ~anita

Jakie blisko 700 000 skoro nawet nie było pół miliona...

2018-01-16, 13:49:40 ~Brzeski

Koneser dla mieszkańców Pragi i nie tylko to wielka...

2018-01-14, 15:14:12 ~smakosz

Więcej o Dolinie Psarki można znaleźć na...

2018-01-09, 19:03:15 ~Michał

Copyright ©2008-2018 Hotelinfo24.pl - Wszelkie prawa zastrzeżone

O PORTALU | REGULAMIN SERWISU | REKLAMA W PORTALU  | KONTAKT

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Korzystając ze strony wyrażasz zgode na używanie cookie.  Więcej informacji